ミートソースパスタを最強にしたい！！トッピング選手権

ミートソースパスタ、お好きでしょうか。僕は大好きです。

ごろごろしたひき肉、野菜の旨味がとけこんだソース、それらをパスタにからめてたべると、思わず「ふへぇっ……！！」としあわせの息がもれてしまいます。たべおわる頃には、多幸感に包まれ、天国への階段やラッパを吹きながら空を飛んでいる天使が見えてくる。いや〜、ミートソースパスタって最高です。できれば毎日たべたいし、寝食をともにしたい……！！

そんなすばらしいミートソースパスタですが、ふと思ったことがあります。

「ミートソースパスタ、まだまだ進化できるのでは？？」

ミートソースパスタは、その名の通り、パスタとソースだけで成り立っています。ほかになにも盛られていません。

たとえばカレーは、カツやハンバーグが盛られることで進化しました。同じように、ミートソースパスタも何か盛られることで進化する可能性があります。そんなわけで、ミートソースパスタに色々なたべものを盛ってみようと思いました。

最強のミートソースパスタを俺は作る！！

1. とんかつ オン ミートソース

まず、ひとつ目のトッピングはとんかつ。これは、おいしいことが分かっている。ハズレはない。

というのも……

▲群馬のイタリアンチェーン店『シャンゴ』のシャンゴ風パスタ

とんかつパスタを出すお店がすでにあるからです。

お店の味やソースの再現は難しいけど、このメニューを参考に、最初の一品をつくっていきたい。

せっかくなら、とんかつはお店よりも大きくしていきましょう。まずは、ブロックのぶた肉をまるまる揚げていく。

ジュワジュワジュワ〜

厚さ3センチほどのとんかつが揚がりました。

これをパスタに盛りつけて……

▲とんかつ オン パスタ

さあ、とんかつパスタが完成！！

……

……

……

なんというか、カツカレーみたいな見た目になった。オシャレさがない代わりに攻撃力が高い。

まあいいや、さあ、ひと口。

うますぎる……！！

ミートソースにとんかつ、ぶた同士、仲よしこよしだ。とんかつのジューシーさ、ミートソースの旨味が混ざり合って、おいしさがハネ上がっている。ミートの奏でるオーケストラ、すばらしい。

ただ、とんかつが大きくて食べにくかった。今度つくるときはノーマルサイズにしよう。

• おいしさ　　　　★★★★☆
• 見た目のつよさ　★★★★☆
• 満腹感　　　　　★★★★★
• お手軽さ　　　　★★★☆☆

2. かき揚げ オン パスタ

さあ、続いてはかき揚げパスタ。かき揚げはうどんの定番トッピングだけど、パスタには合うのだろうか。さっそく、つくってみた。

▲かき揚げ オン パスタ（かき揚げの形が綺麗でないのはご愛嬌）

めっちゃ、茶色い！！

とんかつパスタよりさらに濃い。魔犬ケルベロスのような怖い顔のパスタになってしまった。

さて、味はというと、カリッとしたタマネギの食感と甘みがミートソースのアクセントになって、なかなかおいしい。コーンスープにクルトンが入っていると、食感のアクセントができておいしくなるのと一緒だ。

見た目は荒々しいけど、ほどほどにこってりしていて、やさしさもある。ミートソースとの相性もすばらしい。

• おいしさ　　　　★★★★☆
• 見た目のつよさ　★★★★★
• 満腹感　　　　　★★★☆☆
• お手軽さ　　　　☆☆☆☆☆（かき揚げが崩れちゃったため）

3. ソーセージエッグ オン パスタ

つぎのトッピングは、炭水化物との相性がいいソーセジエッグ。

パンと組み合わさると、マックのソーセージエッグマフィンになり、ご飯と合わさると、松屋のソーセージエッグ定食になる。きっとパスタとも合うはずだ。

▲ソーセジエッグ オン パスタ

よしっ、できた！！

見た目さわやか。こういうの、土曜の朝にゆっくり食べたい。

味はというと、たまごはミートソースと合う。合いすぎる。ラーメンと味玉くらい相性がいい。ひき肉のジューシーな旨味、たまごのさわやかな旨味、どちらもパワーアップしている。

ただ、ソーセージはちょっと合わない。ソーセージ単体はおいしいのだけど、ミートソースパスタと食べると、塩気が全面に出すぎるせいか、味がいまひとつまとまらない。

たまごは最高なんだけど、ソーセージはいまひとつ。うーん、ソーセジエッグとして考えると評価がむずかしい。

• おいしさ　　　　★★★☆☆
• 見た目のつよさ　★★☆☆☆
• 満腹感　　　　　★★★☆☆
• お手軽さ　　　　★★★★☆

4. ステーキ オン パスタ

このミートソースパスタへのトッピング、優勝候補がいる。それはステーキだ。

そもそもステーキ自体がおいしいわけで、ミートソースパスタと合わさることで、おいしさレベルが宇宙を突きぬけるはずだ。きっとパスタの王になる。そんな予感がする。

ということで、つぎのトッピングは優勝候補のステーキ。

▲ステーキ オン パスタ

宇宙よ、これがステーキパスタだっ！！！！

とんかつパスタの反省を活かして見た目に気をつかったおかげで、気品ある王のたたずまいをしたパスタが完成した。これは完璧だ。

さあ、キングを堪能しよう。まずはステーキをひと口。

めちゃくちゃ、うまいっっ！！！！

お肉はなんでもおいしいのだけど、やっぱりステーキは別格だ。牛肉のつよい旨味がジュワジュワしてきて最高においしい。さすがステーキ、肉の王様だ。

よし、つぎはソースと絡めよう。ミートソースパスタと絡めて、ええいっとひと口。

……うん？

あれっ、いまひとつおいしさがあがってこない。たしかにおいしい。でも、ステーキとミートソースがまったくマッチしない。ステーキの風味と旨味がつよすぎて、ミートソースパスタの味をかき消してしまっている。ステーキパスタというより、ステーキとパスタを別々に食べている感じだ。

ぐぬぬ……。予想は外れてしまったけど、トッピングはただおいしいものを盛りつけてもよくないということがわかった。

• おいしさ　　　　★★★☆☆
• 見た目の強さ　　★★★★★
• 満腹感　　　　　★★★★★
• お手軽さ　　　　★★☆☆☆

5. 肉まん オン パスタ

ここまで4種類のパスタをたべて、ミートソースパスタのトッピングについて2つのことがわかった。

ひとつは、味の濃すぎないたべものが合いやすいということ。

ステーキやウインナーは、単体だと味が濃すぎて、いまひとつミートソースパスタとマッチしなかった。たぶん、調味料をかけて食べるとおいしくなるくらいの濃さの料理がいいのだと思う。

もうひとつが、ミートソースになじみのあるたべものが合いやすいということ。

まったく理屈はわからないのだけど、ぶた肉やひき肉、野菜といった、ミートソースに入っている素材と同じたべものを使うと、味同士がくっついて、パワーアップする。

ということで、つぎのトッピングは、「①味のうすいたべもの」「②ミートソースパスタと同じ素材」という観点から決めてみた。

それは、肉まんだ。

肉まんの表面は、パン生地であまり味は濃くないし、そもそもパンはパスタと同じ小麦粉の仲間だ。肉まんのお肉は、ミートソースのぶた仲間だ。

おそらく味のマッチングはいいはず。「ミートソースパスタの最適解になるのでは？」という気もする。

▲肉まん オン パスタ

パスタに肉まんをのっけて、ソースをかければ、ハイ完成！！

この肉まんパスタ、つくるのがものすごく楽だった。肉まんをレンジであたためてパスタにオンするだけ。手軽さでは、ここまでで一番だ。

▲肉まんが大きくたべにくいので、イタリアンの作法にならって、ナイフとフォークで刻んで食べた

味はというと、予想通り、とてもおいしい。やわらかパンもひき肉も文句のつけどころがないくらい、ミートソースとマッチしている。パンの食感がアクセントになっているし、肉まんのひき肉が足されることで、よりこってりとしておいしい。

ただ、たべるときにナイフで刻むのがちょっとめんどくさい。フォークで刺してガツガツとほおばりたいので、パンとひき肉を別々にした方がいい気がする。

• おいしさ　　　　★★★★☆
• 見た目のつよさ　★★★☆☆
• 満腹感　　　　　★★★☆☆
• お手軽さ　　　　★★★★★

6. 食パン オン パスタ

肉まんのトッピングで、パンがミートソースと合うことがわかった。

パスタにパンが出てくるのはよくあるので、当たり前といえば当たり前なんだけど、一応、食パンとミートソースパスタの相性を確認しておきたい。

近所のやたら力強そうなパン屋に行き、

すこしお高めの食パンを買ってきた。

▲食パン オン パスタ

パンを切って盛りつけて、はい、完成！！

見た目はオシャレでイタリアンっぽい。恋人ができて垢抜けた大学2年生のような落ち着きをそなえている。

パスタにパンのつけ合わせは王道なだけあって、この高級なパンもよくパスタに合う。口の中でパンとミートソースパスタをモグモグしていると、ほんのりとしたバターの香りとミートソースの酸味が鼻から抜けていって、さわやかな気持ちになる。上品な味に仕上がっていて、肉まんの生地よりこっちのほうがおいしい。

文句なくおいしいのだけど、ただ、他のお肉を盛ったパスタと比べると……ちょっとだけパワー不足なのが気になる。

• おいしさ　　　　★★★★☆
• 見た目のつよさ　★☆☆☆☆
• 満腹感　　　　　★★☆☆☆
• お手軽さ　　　　★★★★☆

7. ハンバーグ オン パスタ

肉まんのトッピングで、ミートソースパスタとひき肉の相性がいいとわかった。つぎは、ひき肉料理をミートソースパスタにトッピングしたい。

ひき肉の料理といえば、ハンバーグだ。なおインターネットで調べたところ、ハンバーグをトッピングしたスパゲッティはたまに見かけるので、ハズレはないと思います。

▲ハンバーグ オン パスタ

よしっ、見た目はパーフェクト。

つよさをまといつつも、その所作に無駄がなくキリッとまとまっている。修行して、ありあまるパワーをコントロールできるようになった少年マンガの主人公のような安心感がある。

味はというと、めちゃくちゃ、うまいっっ！！

ラーメンにチャーシューをトッピングしたような、パワーと安定感がある。1＋1＝10。それくらいのおいしさがある。おいしいことは予想していたけど、予想以上だ。

ハンバーグのじゅわ〜とした肉汁がはじけて、こってりさが増している。また、ミートソースとハンバーグ、ひき肉同士、相性がものすごくいい。味がひとつにまとまっているので、こってりしているのに、ペロリと食べることができる。こってりと味のまとまりを両立した、すばらしいパスタだ。

• おいしさ　　　　★★★★★
• 見た目のつよさ　★★★★☆
• 満腹感　　　　　★★★★☆
• お手軽さ　　　　★★★★☆

まとめ

ミートソースパスタのパートナーについて、7種類の味をたしかめてきた。

その中でもよかったのが、「とんかつ」「たまご」「食パン」「ハンバーグ」のトッピング。

ここからベストミートソースパスタを選んでもいいのだけど、最強にはまだ遠い気がする。もっと、つよさがほしい。

なので最後に、この4種類を一度にトッピングします。

よっしゃ、いくぞ〜！！

どっどっーーーーん！！！！！！

うおおおお、これはうまい！！ ひとつ目のエイリアンみたいな見た目をしているけど、味は最高。

たべても、たべても、トッピングがなくならない……。しあわせが、しあわせがみなぎってくる……！！ うわあああ、このままでは、しあわせの向こう側へ行ってしまうっ！！！

───突如、まぶしい光があらわれた。

その光につつみこまれると、ひとつ目で体長が10メートルほどの宇宙の造物主があらわれた。造物主は、こちらへ手を差し出し、握手を求めた。僕は造物主とがっちりと手をむすび、ハグをした。その瞬間、僕は宇宙の真理へとたどりついた。

つまり、完全に、このパスタが最強、優勝です。

───正直に言う。これだけトッピングが多いと、味の変化が多くて、まったくまとまりがない。でも、爆発的なおいしさがある。食べていくうちに、どんどんしあわせな気持ちになっていく。これはラーメン二郎と同じだ。こってりさが振り切れることで、中毒性の高いジャンキーなパスタになっている。

• おいしさ　　　　★★★★★★★★★ × ∞
• 見た目のつよさ　★★★★★★★★★ × ∞
• 満腹感　　　　　★★★★★★★★★ × ∞
• お手軽さ　　　　★☆☆☆☆

ということで、最強のミートソースパスタは、とんかつ・たまご・食パン・ハンバーグパスタでした。

トッピングは、ふやすだけふやすのがいいですね。

ミートソースパスタ愛好家の皆さん、是非、試してみてください。

（執筆：たんぺい）

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2021年7月7日